Benim Arzum, Güzel Bir Yemek Yapmak!

Uzun zamandır arkadaşlarımı çağırıp onlar için güzel bir akşam yemeği hazırlama planları yapıyordum… Beni tanıyanlar bilir, evde arkadaşlarımı ağırlamak, farklı lezzet ve tatları onlarla paylaşmak en çok sevdiğim şeydir! Durum böyle olunca, bende yaz tatilinden hemen sonra yakın arkadaşlarımı yemeğe davet etmeye ve birlikte güzel bir akşam geçirmeye karar verdim.

   

Düzenleyeceğim bu akşam yemeği için farklı ve hafif lezzetlerden oluşan bir menü hazırlamak istiyordum. Bunun için de yemek kitaplarımı, dergilerimi karıştırmaya ve farklı lezzetleri aramaya başladım..

Menüye karar verdikten ve gerekli malzemeleri de aldıktan sonra mutfağımda yemek yapmaya koyuldum. İşten döndükten sonra böyle bir akşam yemeği hazırlama telaşına girdiğim için,  son zamanlarda beni hem lezzet hem de pişirme süresi konusunda şaşırtmayan Arzum Aşçıbaşı ile 2 farklı yemeği yapmak için kolları sıvadım. Yeni keşfettiğim Arzum Aşçıbaşı gerçekten de her evde bulunması gereken, müthiş pratik bir alet. Kısa zamanda birçok yemeği hızlıca yapabiliyorsunuz. Özellikle işten sonra eve yorgun gelip, kısa sürede yemek yapmak isteyenlere tavsiye edebilirim.

Arzum Aşçıbaşı ile pişirdiğim ve arkadaşlarımın bayıldığı 2 lezzetin tarifini buradan paylaşmak istiyorum:

 İsviçre’li Rösti:

İsviçre mutfağının gözde yemeği olan Rösti’yi ilk defa yapmayı denedim. Rösti, patatesten yapılan ve genellikle de etin yanında garnitür olarak yenilen bir kolay bir yemek. Hem hafif hem de çok lezzetli olan bu yemeği yapmak için gerekli malzemeler:

·         4 orta büyüklükte patates ( kişi sayısı kadar patates kullanın)

·         1 çay kaşığı tuz & Karabiber

·         2 yemek kaşığı Zeytinyağı

·         1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

Yapılışı:

Patatesleri yaklaşık olarak 10-15dk kaynatın. Burada önemli olan patateslerin çok sert ve çok yumuşak olmaması. Patatesleri soğuttuktan sonra, kalın bir rende alın ve patatesleri rendeleyin, içine tuz ve biberi ekleyin.

Arzum Aşçıbaşınıza 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı kırmızı biberinizi koyun ve hafif ısıtın. Isınan makinaya, rendelemiş olduğunuz patatesleri orta büyüklükte bir daire olacak şekilde koyun. Bu yemeği Arzum Aşçıbaşında yaparken, Izgara modunu kullandım ve makinanın kapağını hep kapalı tuttum. Patateslerin 1 tarafı kızarmaya başlayınca, diğer tarafını da aynı şekilde pişirdim. Servis etmeden önce de makinanın sıcak tut modunda Rösti’leri ısıttım.

 Susamlı Tavuk:

Uzakdoğu restoranlarında susamlı tavuk yemeyi çok seviyorum ve bu lezzeti ilk defa evimde arkadaşlarım için yapmak istedim.

Kolay ve hızlı bir şekilde yapılan Susamlı Tavuk için malzemeler:

·         3 tavukgöğsü // minik kuşbaşı parçalar halinde doğranmalı

·         ½ bardağı soya sosu

·         5 kaşık susam

·         1 çay kaşığı tuz

·         2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Arzum Aşçıbaşınızı Izgara konumuna getirin ve Kuşbaşı doğranan tavukları ve zeytinyağını makinanın içine koyun. Tavukları 5dk boyunca makinada soteledikten sonra, üzerine soya sosunu ekleyin ve yine 5dk  suyunu hafif çekene kadar pişirin. Soya sosu tavuğa işledikten sonra üzerine tuz ve susamı koyup sıcak servis yapın.

Özellikle bu yemeğin yanında yapabileceğiniz güzel bir öneride bulunmak istiyorum.

Yemeği servis yaparken yanında kızarmış lavaş ekmeklerini ekleyin. Nasıl mı? Gelin daha detaylı anlatayım..

Marketlerde satılan Lavaşlardan alın ve bunları minik üçgenler şeklinde kesin ( yukarıdaki fotoğraftaki gibi). Fırınınızı önceden ısıtın ve bu lavaşları tepsiye dizin. Lavaşların üzerine toz kırmızıbiberi ve zeytinyağını gezdirin. Yaklaşık 10dk, lavaşlar çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin. Göreceksiniz, muhteşem bir lezzet olacak. Bu lavaşları hazırladığınız susamlı tavukla servis edin.

Önümüzdeki günlerde, Arzum’un farklı ürünleriyle deneyeceğim lezzetleri yine bloğumda paylaşıyor olacağım. Özellikle Fransız mutfağından birkaç farklı lezzeti denemek istiyorum J

Şimdiden bu tarifleri deneyenlere afiyet olsun J

                                

Rodos Sen Ne Güzel Bir Adasın!

2013 benim için Yunanistan yılı oldu sanırım..

Nisan ayında, Kavala, Selanik, Atina üçlüsünden sonra, Ağustos’ta ise Rodos adasına gittim.

Rodos’a gitmeyenler, gitmeyi düşünenler için bu adada neler yapabileceğinizden, nerelere gidebileceğinizden bahsetmek istiyorum. Hala bu yaz nereye gitsek diye soruyorsanız, mutlaka Rodos’u da düşünün derim J

Rodos’a Nasıl Gidilir?

Bodrum, Marmaris ve Fethiye’den feribotlarla adalara ulaşabilirsiniz.

Biz stratejik bir hata yaparak Fethiye’den gittik J Buradan gitmesi biraz uzun sürüyor, hatta deniz dalgalı olunca tekneler daha da yavaş gidiyor.. Eğer daha hızlı adaya varmak isterseniz, ya Marmaris-Rodos yapacaksınız. Ya da uçakla İstanbul – Atina – Rodos yapacaksınız J

Rodos’ta Nerede Kalınır?

Adada bir çok otel seçeneği var. Bütçenize göre bir otel bulabilirsiniz. Biz son dakika Royal Apart Hotel’de yer ayırttık, gerçekten de çok iyi bir fiyata konforlu bir otelde kaldık. Gitmeyi düşünürseniz bu oteli tavsiye ederim, tarihi şehir merkezine 15dk yürüyüş mesafesinde J

Rodos’ta Nerede Yemek Yenir?

Yunan Mutfağına edecek lafımız yok! Balık,meze ve peyniri seviyorsanız Yunanistan’da hiç ama hiç sorun yaşamazsınız. Biz şans eseri çok güzel restoranlar ve barlar keşfettik. Size tavsiyem, yerel tatları tadın, şehirde karşınıza çıkan pastanelerden börek yiyin ( börekleri çok güzel yapıyorlar), yerel şaraplardan tadın.

Güzel bir akşam & öğle yemeği için tavsiyelerim:

1-      Nireas: Burası Rodos merkezinde. Balık ve meze için çok ideal bir yer! Saganakileri ( yumurtasız beyaz peynirli ve midyeli menemen) çok güzel. Sahipleri de çok sempatik ve yemek fiyatları da uygun. Yemeğinizi çağla ağaçları altında yiyorsunuz ve mekanın aydınlatmasını minik ışıklarla yapmışlar bu da ortama sıcaklık katıyor.

2-       Portraits: Nireas’ın hemen karşısındaki Bar. Ortamı çok güzel ve bir çok farklı kokteyl bulabilirsiniz. Mutlaka Passion Fruit Mojito’yu tadın derim J

3-      Tamam: Yine Rodos merkezinde. Ben gitmedim ama arkadaşlarımın tavsiyelerine göre müthiş yemekleri, mezeleri varmış ve fiyatlar uygunmuş.

4-      Tambakio : Burası St. Paul plajındaki muhteşem restoran. Şunu söyleyebilirim ki yediğimiz en iyi yemekler buradaydı. Muhteşem bir koydaki tek restoran burası. Trip Advisor’dan bazı fotoları burada bulabilirsiniz. J http://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g227884-d3460228-Reviews-Tambakio-Lindos_Rhodes_Dodecanese.html

5-      Fuego: Rodos’un eski şehirinin içindeki barlar sokağında. Ağaçların altında dans edebileceğiniz, ve güncel parçaları çalan bir mekan. Biz bayağ eğlendik!

6-      Rain Bird Cafe: Lindos’taki muhteşem manzaralı bir cafe. Manzarasını görüp de oradan ayrılmak bana çok zor geldi. Lindos şehrini gezerken burada mutlaka bir frappe arası verin derim, inanın pişman olmazsınız!

*** Yaklaşık kişi başı güzel bir akşam yemeği için max 20 euro  min 16 euro ( içki dahil) ayırmak gerekiyor.

Rodos’ta Nerelere Gitmeli, Nereleri Mutlaka Görmeli?

Rodos’a eğer yazın gidiyorsanız havanın sıcaklığını göz önüne alırsak daha çok plaj ve koyları gezebilirsiniz. Şehir merkezi gün boyu çok sıcak oluyor, şehri, kaleyi,marinayı bence gece gezin.

Bu adayı gezerken mutlaka bir araba kiralamak gerekli çünkü tüm güzel koy ve plajlar şehirden 30 dk ila 1 saat uzaklıkta ve adanın doğusunda yer alıyor. Arabasız buraları gezmek imkansız.

Şehir merkezinde gerek Osmanlı gerek Rodos mimarisine ait bir çok eser var. Bizimkilerin yaptığı camiler, Sokrates sokağı ve çevresinde ve mutlaka görülmeli.

Peki Rodos çevresinde nerelere gidilir?

Biz ilk gün Anthony quinn bay’e gittik. Buradaki sahil bizim Türkiye’den alıştıklarımızdan farklı. Kayaların içinden denize giriyorsunuz ve kum yok. Deniz enfes! Ben 3 saate yakın denizde yüzdüm J insanın bu koyda yüzdükçe yüzesi geliyor!

Buradan sonra, akşama doğru başka bir plaj olan Tsambika’ya gittik. Burası uzun ve kumlu bir plaj. Şezlong ve şemsiyeyi 8 euro’ya kiralayabiliyorsunuz. Denizi çok temiz ve kumlu plaj sevenler için ideal. Ama WC olayı çok kötüydü, bu plajın en kötü olayı bence tuvaletlerin berbat ve pis olması, onun dışında tavsiye ederim.

Tsambika

Adadaki ikinci günümüzde plajları ve koylarıyla ünlü Lindos’a gittik. Burası tam bir yunan şehri. Beyaz evler ve dar sokaklarıyla insanı büyülüyor. Şehri adamakıllı görmek için de tepedeki amfi tiyatroyu gezmenizi tavsiye ederim. Şehir içinde bir çok minik  dükkan var ve buradan hediyelik eşyalardan alabilirsiniz. Özellikle de seramik sevenlere duyurulur, buradaki seramik tabalar çok iyi. Yemek için de yukarıdaki listeme bakabilirsiniz.

Lindos’a gelince yapılacak 2 şey var: sabah plaj akşam üstü ise şehri gezmek. St. Paul plajı en ünlü plajlarından. Burası kum ve deniz yine masmavi ve enfes! Ben yine burada uzun saatler boyunca yüzdüm ve denizden hiiiiç çıkmak istemedim.  J

Adadaki 3.günü ben şehri gezerek geçirdim. Şehir o kadar büyük ki, ara sokaklara girmek, fotoğraf çekmek için çok ideal.

Rodos merkezinden

Rodos Sokaklarından

Rodos’ta Yapılması Gereken 10 Şey!

1-      Frappé’lerden mutlaka tadın. Bu soğuk kahveleri sütlü ve şekerli de tercih edebiliyorsunuz.

2-      Sakız liköründen tatmadan dönmeyin!

3-      Araba kiralayıp adanın doğusundaki plajlara gidin!

4-      Şehir merkezindeki ara sokaklara girip bol bol fotoğraf çekin.

5-      Kendinizi kalamar, ahtapot ve mezelerin ellerine bırakın, alacağınız kalorilere aldırış etmeden yemeklerin tadını çıkarın. Nasıl olsa yüzeceksiniz, kilolar gider J

6-      Seramik tabaklardan alıp evinize dekore etmede kullanabilirsiniz.

7-       Taze zeytinyağlarından mutlaka alın.

8-      Şehrin tadını gece barlar sokağında çıkarın.

9-      Rodos kalesini gezin // ben yapamadım siz yapın J

10-   Yunanistan’da ve tatilde olmanın keyfine varıp güzeeeel bir tatil geçirin.